Fifi0130的部落格

有在南陽街闖盪過的人應該都知道這家俗割大碗的蛋餅店，還記得前陣子有在非凡節目上看到，想不到今天正好就可以嚐鮮一下--這可能是全台北唯一需要抽號碼牌的蛋餅店了。
江阿姨蔬菜蛋餅--
台北市公園路20巷21號

這蛋餅的價格從原本的25元到現在的35元了，不過還是覺得物超所值啊，這蛋餅主要都是高麗菜絲，首先老板抹了不少油在鐵板上，接著不手軟的倒了一堆蛋汁，再撒上為數不少的高麗菜絲，將蛋餅的餅皮覆蓋上去，再等一段時間就完成了，由於高麗菜絲的份量真的很多，所以老板娘的鐵板上就只有煎三份/次，加上客人真的很多，每次去抽到的號碼牌往往跟現場正排到的號碼差了很多號，等候時間約需30~40分鐘吧--
這一桶一桶的高麗菜絲就是江阿姨蛋餅的主要餡料…

成型之後的蛋餅…整個盒子都快蓋不起來了…

裡頭滿滿的高麗菜絲和微焦的餅皮…

每回吃江阿姨蛋餅總是無法一次解決，不過也讓我發現原來放隔天再熱過會比較好吃，原因是一開始出爐的蛋餅沒有味道，放隔夜之後，餅皮吸收了醬汁，口感比較好，也比較有味道，美中不足的是高麗菜絲吃起來不甜!!
每塊厚度都有六公分這麼厚…

長度…

在這物價高漲的寒冬，35元的大蛋餅也算是一股暖流吧